בייגלה פריך וטבעוני

מצרכים למתכון

ל-20 בייגעלך גדולים או 40 קטנים
450 גר' קמח (3 כוסות + 3 כפות)
100 גר' חמאת קוקוס/ מרגרינה
2 כפות שמן
6 גר' שמרים יבשים (חצי כף)/ 20 גרם שמרים טריים
3/4 כוס מים
1 כפית מלח
1 כפית כוסברה טחונה
שמן זית למריחה
שומשום לקישוט

1. בתוך קערת מעבד מזון מניחים את כל המרכיבים, לפי סדר הופעתם, ומעבדים כשתי דקות עד לקבלת בצק רך ונעים למגע.
2. משטחים את הבצק לצורת ריבוע ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לרבע שעה.
3. מוציאים את הבצק מן המקרר ומתחילים לחתוך רצועות בעזרת סכין חדה. מגלגלים כל רצועה לנחש וסוגרים לצורת בייגלה.
4. מורחים מעל הבייגלעך שמן זית בעזרת האצבע/מברשת ומפזרים שומשום לקישוט.
5. אופים בחום של 190 מעלות כ-35 דקות. ניתן לאחסן עד כחודש ימים בכלי זכוכית אטום במקום יבש ומוצל.