עוגת פרג עם שוקולד צ'יפס

מצרכים למתכון

לתבנית מלבנית 20*30 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
1/4 1 כוסות קמח תופח (175 גרם)
4 ביצים מופרדות (גודל M)
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1 שקית סוכר וניל
1/2 כפית מלח
3/4 כוס שמן (200 גרם)
1/2 כוס מיץ תפוזים (120 גרם)
1 כפית קליפת לימון/תפוז מגוררת
200 גרם פרג טחון טרי
50 גרם שוקולד צ'יפס מריר

1. לחמם תנור ל- 175 מעלות.
2. בקערה גדולה לשים את הקמח ובקערה קטנה יותר לערבב: חלמונים, שמן, מיץ תפוזים, סוכר וניל, קליפת לימון ומלח.
4. להקציף את החלבוניםכ- 2 דקות במהירות בינונית עד להיווצרות קצף קל. כ-3 דקות נוספות במהירות גבוהה תוך הוספת הסוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף מבריק ויציב.
5.להוסיף את בלילת החלמונים לקערה עם הקמח.
לערבב במטרפה עד להטמעת כל הקמח.
להוסיף את הפרג, לערבב מעט.
להוסיף את קצף החלבונים בהדרגה בתנועות קיפול עם לקקן, עד לקבלת תערובת אוורירית ואחידה.
6. לשמן תבנית ולמזוג לתוכה את הבלילה.
לפזר את השוקולד צ'יפס מעל העוגה, חלקם ישקעו וחלקם יקשטו לנו אותה מלמעלה.
7. לאפות כחצי שעה עד שהעוגה התיצבה והזהיבה וקיסם המוחדר אליה יוצא עם פירורים לחים.לקרר לפני חיתוך. ניתן להקפיא או לשמור במקרר בקופסה סגורה כשבוע.