בריוש של המילק בייקרי

מצרכים למתכון

ל- 10 בריושים
25 מ"ל חלב (1/2 1 כפות)
30 גרם שמרים טריים
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
5 ביצים M
500 ק"ג קמח (1/2 3 כוסות)
2.5 כפיות מלח
250 גרם חמאה
מטבעות/ קוביות שוקולד (רשות)

1. בקערת מיקסר ממיסים את השמרים בחלב.
2.מוסיפים את הסוכר והביצים ומערבבים עם מטרפה.
3. מוסיפים את הקמח ולשים עם וו גיטרה עד להיווצרות הבצק.
4. מוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות קטנות ואת המלח
ולשים עד הטמעה מלאה.
5. מניחים במקרר ללילה או לפחות 6 שעות.
6. שוקלים כדורים של 100 גרם בערך, מכדררים
ומניחים בתבנית סיליקון למאפינס כל כדור. מתפיחים כ- 3 שעות.
7. מחממים תנור ל-185 מעלות ואופים כ-15 דקות
**לקבלת בריוש שוקולד - ניתן להכניס לתוך הכדורים כמה קוביות של שוקולד מריר/חלב.