עוגת שוקולד צ'יפס ענקית עם טופי

מצרכים למתכון

לתבנית עגולה בקוטר 22- 24 ס"מ
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
1/2 כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה +2 חלמונים
2 כוסות קמח
1/4 כוס קורנפלור
1/2 כפית מלח
1 חבילה שוקולד צ'יפס
3/4 כוס סוכריות טופי קרמל קצוצות (110 גרם)

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2.מערבבים היטב את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר, עד לקבלת קרם חלק. אפשר להיעזר בוו גיטרה של המיקסר.
3. מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל וממשיכים לערבב.
4.מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והמלח ומערבבים רק עד לקבלת עיסת בצק עוגיות אחידה. יש להיזהר מערבוב יתר.
5. מוסיפים שוקולד צ'יפס וטופי ומטמיעים בבצק בשניים-שלושה ערבובים (מומלץ לשמור חופן שוקולד וטופי בצד ולפזר למעלה עם היציאה מהתנור). משטחים בתבנית פאי משומנת חמאה, רצוי להרטיב מעט את הידיים ולשטח בעזרתן.
6. אופים 30 דקות עד שהשוליים משחימים והמרכז מקבל גוון זהוב, אבל עדיין רך במרכזו. מוציאים מהתנור, מפזרים את השוקולד צ'יפס והטופי ששמרנו בצד ומצננים.