סביצ'ה שורשים מעל ברוסקטה

מצרכים למתכון

כמות: עבור 2 מנות (ניתן להכפיל כמויות לפי הצורך)
לסביצה:
140 גרם פילה דג לבן (מוסר, דניס, אינטיאס מקומי וכו') ללא עור
1/4 בצל סגול קצוץ
1/4 קולורבי קצוץ
1/2 שומר טרי פרוס דק דק
3-4 צנוניות פרוסות דק
2 גבעולי בצל ירוק פרוס דק
2 כפות בוטנים קלויים קצוצים דק (ללא קליפה)
1 לימון סחוט למיץ
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
מעט צ'ילי קצוץ דק (לפי הטעם)
להגשה:
2 פרוסת לחם מחמצת או לבן (או 4-5 פרוסות באגט)
עוד קצת בוטנים קצוצים

1. קולים את פרוסות הלחם בטוסטר בתנור או על מחבת.
2. חותכים את פילה הדג לקוביות גסות.
3. בקערה מערבבים את קוביות הדג עם הבצל הסגול, הקולרבי הקצוץ, הצנוניות, הבצל הירוק, השומר והבוטנים הקצוצים יחד עם מיץ הלימון, השמן, הצי'לי, המלח והפלפל.
4. מניחים על כל צלחת ברוסקטה (הלחם הקלוי), מעליה מניחים מסביצ'ה הדג וירקות השורש, מקשטים במעט בוטנים קלויים קצוצים ומזלפים שמן זית. מגישים מיד.