נושאים חמים

עוגיות שוקולדיות ללא אפייה

רגע לפני שנפרדים מהחופש מפנקת אותנו מירב שיינר בעוגיות שוקולדיות ועשירות ללא אפייה שמשלבות עוגיות גרנולה וטעמי

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
עוגיות טעמולה: טעמי וגרנולה של מירב שיינר (דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)

בעוד פחות משבוע אדלג אל עבר העשור החמישי של חיי. וכמו אז בילדות, גם היום, זה יתרחש רגע לפני סיום החופש הגדול, ותחילת שנת הלימודים. באופן סימבולי יום הולדת מציין עבורי תמיד אפשרות להתחלה של משהו חדש, דף חלק שאפשר למלא בים של רעיונות ותוכניות חדשות.

אני מודה ומתוודה שכתלמידה ולזמן קצר אפילו כמורה, בית הספר היה לעיתים משעמם ואפילו מעייף. את רוב הדברים החשובים בחיי למדתי לבד. הדמיון שלנו, החלומות, הדחפים והתשוקות, בכל תחום שנבחר - הם המנוע האמיתי ליצור, לחדש ולהפתיע. המתכון היום הוא סוג של סגירת מעגל עבורי; חיבור בין ישן לחדש, בין ילדות לבגרות ובין מושחת לבריא. לקחתי השראה משני חטיפים אהובים -טעמי וחטיף גרנולה ויצרתי את ה'טעמולה'. עוגיה עשירה ומפנקת, ללא אפייה, שעושה מצב רוח טוב ומזכירה לנו שלא משנה בני כמה אנחנו, בלב כולנו ילדים. שנת לימודים מהנה, כייפית ומלאת חוויות נהדרות וטעימות.

עוגיות טעמולה: טעמי וגרנולה של מירב שיינר (דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)

מצרכים:

עבור 25-30 עוגיות

120 גרם חמאה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
20 גרם אבקת קקאו (1/4 כוס)
120 מ"ל חלב (1/2 כוס)
1/2 כפית מלח
1 כף תמצית וניל
250 גרם ממרח שוקולד (1 כוס)
280 גרם פתיתי שיבולת שועל (2 כוסות)
80 גרם קוקוס טחון (1/2 1 כוסות)
90 גרם דגני בוקר מכל סוג (1/2 1 כוסות)

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: שיבולת שועל, קוקוס ודגני הבוקר ומניחים בצד.

2. לתוך קלחת בינונית מכניסים חמאה, סוכר, קקאו, חלב, מלח ותמצית וניל ומביאים לרתיחה ומבשלים עוד דקה תוך ערבוב מתמיד.

3. מסירים את הקלחת מהאש ומוסיפים את ממרח השוקולד. מערבבים היטב עם מטרפה עד שהבלילה נעשית סמיכה וחלקה.

4. לתוך קערת החומרים היבשים יוצקים את הבלילה הרטובה ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית (לקקן) עד שהתערובת אחידה וכל הנוזלים נספגו לתוך היבשים.

5. מכינים קערה קטנה עם מים קרים להרטיב מעט את הידיים. קורצים כמות של כף מן התערובה ומעצבים לצורת עוגיה עגולה.

6. מניחים על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה ומכניסים לשעה מקרר להתייצבות ומשם ישר לכלי אטום כשהחטיפים מופרדים על ידי נייר אפייה ומכוסים היטב, כדי למנוע כניסת לחות.

גיוון:
למי שיש ברשותו תבנית סיליקון עם שקעים נמוכים או מנג'טים לאפייה מסיליקון, יוכל ליצוק את הבלילה ישירות, לשטח ולכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר.

אחסון:
החטיפים נשמרים היטב במקרר עד 10 ימים בכלי אטום לנוזלים ועד כחודש במקפיא.

לעוד פינוקים מתוקים:
קעריות שוקולד צ'יפס במילוי שוקולד לבן
גלידוניות מטריפות מ-3 מרכיבים
פאי שוקולד עם תחתית קראנצ'ית מפתיעה