עוגת גלידה היא התמכרות ישנה-חדשה שלנו. קפואה, מתוקה, נוסטלגית ויפה, היא תמיד מצליחה לרומם את רוחינו בחום הקיצי.
אז אחרי שחיסלנו את עוגת הגלידה השמנתית עם שברי עוגיות האוראו של דור משה, ביקשנו ממיקי שמו את המתכון שלו ללהיט הקיצי.
העוגה של שמו מגיעה בשני טעמים ושני צבעים - שוקולד חלב ושוקלד לבן - ומעל פניני קראנץ' שוקולד חמודות וקראנצ'יות. ההכנה פשוטה ולא דורשת אפילו תוספת של סוכר. כל מה שאתם זקוקים לו זה שמנת מתוקה, שני סוגי שוקולד ואתם מסודרים עם הקינוח הכי כיפי וקליל להתמודדות עם החום המתיש.
עוגת גלידה בשני טעמים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
למקפא שוקולד לבן:
- ½1 חבילותשמנת מתוקה 38% (375 מ"ל)
- 100גרםשוקולד לבן
למקפא שוקולד חלב:
- ½1 חבילותשמנת מתוקה 38% (375 מ"ל)
- 150גרםשוקולד חלב
לציפוי:
- פניני קרנץ' שוקולד
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת גלידה בשני טעמים?
- 1מכינים מקפא שוקולד לבן: שוברים את השוקולד הלבן לקוביות ומניחים בקערה. מחממים 1/2 מיכל שמנת מתוקה עד לסף רתיחה ושופכים אותו היישר על השוקולד הלבן. מערבבים היטב עד לקבלת קרם אחיד.
- 2מקציפים את מיכל השמנת מתוקה הנוסף עד קבלת קרם יציב ומקפלים פנימה את תערובת השוקולד הלבן כך שמתקבלת קציפה אחידה ויציבה. מכסים בניילון נצמד ומקררים עד לשימוש.
- 3מכינים מקפא שוקולד חלב: שוברים את שוקולד החלב לקוביות ומניחים בקערה. מחממים 3/4 מיכל שמנת מתוקה עד לסף רתיחה ושופכים היישר לקערת שוקולד החלב. מערבבים עד לקבלת קרם אחיד.
- 4מקציפים את השמנת המתוקה שנשארה לקציפה יציבה, מקפלים פנימה את תערובת שוקולד החלב ומקררים עד לשימוש.
- 5מרכיבים ומקפיאים: לוקחים תבנית מלבנית בגודל 27X8 ס"מ, משמנים קלות ומניחים ניילון נצמד על גבי התבנית. מוזגים את מקפא שוקולד החלב ובעזרת תפיחות קלות של התבנית על משטח העבודה מיישרים את התערובת, מכניסים למקפיא למשך כשעה.
- 6מוזגים על מקפא שוקולד החלב את מקפא השוקולד הלבן ובעזרת תפיחות קלות מיישרים ומעבירים למקפיא למשך כשעתיים.
- 7מחלצים את העוגה מן התבנית, מפזרים פניני קרנץ' ומגישים.
ניתן לקשט בפניני קרנץ' או קרם שוקולד, אבל היא גם יפה וטעימה ללא כל ציפוי/אלון מסיקה - במקום פניני הקרנץ', ניתן להגיש גם עם ציפוי שוקולד מריר או ללא כל תוספת.