וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

שכחו מעבאדי, תכירו את העוגיות המזרחיות של שושנה

עודכן לאחרונה: 7.8.2022 / 10:58

את העוגיות האלה אף עוגיה קנויה בעולם לא תוכל להחליף

עוגיות מלוחות בסגנון עבאדי. אלון מסיקה
עוגיות מלוחות בסגנון עבאדי (רק הרבה יותר טובות)/אלון מסיקה

את העוגיות המלוחות, הפריכות והממכרות האלה רובכם מכנים אולי עוגיות עבאדי, בזכות מותג העוגיות המזרחיות המפורסם, אבל החברים שלי מכנים אותן בפשטות - העוגיות של שושנה.

עם כל הכבוד לעבאדי, ויש הרבה כבוד, את העוגיות המזרחיות של אמא שלי, אני לא מחליפה באף עוגייה קנויה.

השילוב של החמאה עם השמן הוא שיוצר בצק רך ונעים מאוד לעבודה והוא גם זה שאחראי לפריכות הנהדרת שלהן.

נדרשת כאן רק מעט סבלנות על מנת ליצור מהבצק רצועות קטנות ולהפוך אותן לטבעות טבולות בשומשום או זעתר, אבל היי, בשביל מה יש לכם ילדים בחופש? זה בדיוק הזמן לקשור להם סינרים ולתת להם לשחק קצת בבצק.

עוגיות מלוחות בסגנון עבאדי. אלון מסיקה
אפשר גם עם זעתר. העוגיות המזרחיות של שושנה/אלון מסיקה

עוגיות מזרחיות מלוחות

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה אוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,50 יחידות
עוגיות מלוחות בסגנון עבאדי. אלון מסיקה
עוגיות מלוחות בסגנון עבאדי

מצרכים למתכון

    • 4כוסותקמח כוסמין / קמח לבן רגיל (אפשר לערבב חצי חצי)
    • ½כוסשמן
    • 180גרםחמאה רכה (לא מומסת) או תחליף חמאה
    • 1כף מחוקהאבקת אפייה
    • 1כפיתמלח
    • 1כוסמים
  • לציפוי:

    • 1ביצה טרופה
    • 2כפותמים
    • שומשום / קצח/ זעתר בקערי קטנה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות מזרחיות מלוחות?

  • 1
    מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים שתי תבניות גדולות ושטוחות בנייר אפייה.
  • 2
    במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון, לשים את כל המרכיבים לבצק אחיד.
  • 3
    קורצים מהבצק בערך 50 עיגולים קטנים שווים בגודלם. יוצרים מכל כדור רצועה ('נחש') ומחברים את שני הקצוות לצורת בייגל קטן.
  • 4
    טובלים צד אחד של הבייגל בביצה טרופה ומיד בקערית עם השומשום.
  • 5
    מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה במרווחים לא גדולים ואופים כ- 25 דקות עד הזהבה.
  • 6
    מצננים ומאחסנים בקופסא אטומה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully