וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קדירת עוף עם ארטישוק

עינב חקון

עודכן לאחרונה: 8.2.2023 / 7:22

השילוב של העוף עם טעמו של הארטישוק והחמצמצות של הלימונים, יוצרים יחד סיר עונתי שכולו חורף

קדירת עוף וארטישוק. עינב חקון, מערכת וואלה
חלק בלתי נפרד מזכרונות הילדות. עוף עם ארטישוק של עינב חקון/מערכת וואלה, עינב חקון

סיר של עוף עם ארטישוק הוא חלק בלתי נפרד מזכרונות הילדות שלי. כילדה, אני זוכרת איך היינו יושבים כל המשפחה במרפסת ומקלפים ארטישוקים טריים לתבשילים של אמא שלי וסבתא שלי ונהנים מכל רגע.

אנחנו בשיאה של עונת ה1ארטישוק עכשיו וכדאי לנצל אותה היטב. אני ממש ממליצה לכם להשתמש בארטישוק טרי למנה, אבל מי שרוצה לחסוך את הקילוף, יכול בהחלט להשתמש גם בתחתיות ארטישוק קפואות. השילוב של העוף עם טעמו של הארטישוק והחמצמצות של הלימונים, יוצרים יחד סיר עונתי אמיתי שכולו חורף.

כאן תוכלו למצוא הסבר איך לקלף ארטישוק כולל סרטון

עוף עם ארטישוק בתנור

מתכון מאת: עינב חקון, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,5 סועדים
קדירת עוף וארטישוק. עינב חקון, מערכת וואלה
קדירת עוף וארטישוק/עינב חקון

מצרכים למתכון

    • 6-8חלקי עוף (כרעיים ו/או שוקיים)
    • 15לבבות ארטישוק טריים (או קפואים)
    • 1בצל לבן גדול, קצוץ דק
    • 8שיני שום קלופות
    • 1חופןעלי סלרי (ללא הגבעול), קצוצים דק
    • ½לימון חתוך לפרוסות
  • לתיבול:

    • 4כפותשמן זית
    • ½1 כפיותכורכום
    • 1כףפפריקה
    • 1כףשום גבישי
    • ½כףסוכר
    • 1כףמלח
    • 1כפיתפלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים עוף עם ארטישוק בתנור?

  • 1
    מחממים בסיר רחב 4 כפות שמן. מוסיפים את חלקי העוף וצורבים היטב מכל הצדדים.
  • 2
    מוסיפים את הבצל ומטגנים יחד עד השחמה קלה. מוסיפים את שיני השום וממשיכים לטגן דקה נוספת.
  • 3
    חותכים את רבעי הארטישוק ומוסיפים לסיר עם פרוסות הלימון וחצי מכמות עלי הסלרי הקצוצים (חצי משאירים לסוף הבישול).
  • 4
    מתבלים, מערבבים ויוצקים מים עד לכיסוי. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש הכי קטנה ומבשלים כשעה בכיסוי חלקי.
  • 5
    מחממים תנור ל-200 מעלות במצב טורבו ומעבירים את הסיר לתנור החם ללא כיסוי ל-15 דקות עד השחמה קלה. מפזרים את עלי הסלרי הקצוצים שנותרו ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully