שקשוקה מושלמת של מסעדת סמאיה
מתכון מושלם של מסעדת "סמאיה" מתל אביב החוגגת בימים אלה 7 שנות פעילות ושאנטי. לכבוד חגיגות יום ההולדת יתקיים במסעדה ליין של אירועים מיוחדים בימי שלישי.
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3 עגבניות
- 1 גמבה
- 1 פלפל חריף ירוק
- 2 בצלים בינוניים
- 2 ביצים
- מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון וסוכר לפי הטעם
אופן ההכנה
- 1. חולטים את העגבניות במים חמים ומקלפים אותן.
- 2. חותכים את הירקות לריבועים בגודל בינוני ואת הפלפל החריף לעיגולים דקים.
- 3. מטגנים במעט שמן זית את הבצל עד שהוא הופך שקוף.
- 4. מוסיפים את שני סוגי הפלפלים, מטגנים מספר דקות ומוסיפים את העגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון וסוכר לפי הטעם.
- 5.מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות. מוסיפים את הביצים.
- 6. מגישים כשהביצים מבושלות אך לא קשות מדי.