וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קדירה טבעונית של פריקי וירקות

עודכן לאחרונה: 17.1.2024 / 8:03

טעמה המעט מעושן של הפריקי יחד עם הירקות הצבעוניים יוצר קדירה משובחת ולא מכבידה שכיף לאכול באמצע השבוע, בשבת או בכל רגע שמתחשק לצלול לסיר של נחמה

קדירת פריקי וירקות צלויים. אלון מסיקה
קדירת פריקי וירקות צלויים/אלון מסיקה

הקדירה הזו צבעונית, מגוונת ומלאה בטעמים ומרקמים. הבסיס שלה הוא תבשיל פריקי ולתוכו נכנסים ירקות חתוכים גס שמקבלים צלייה קצרה לפני כן בתנור בחום גבוה והתוצאה - נפלאה.

טעמה המעט מעושן של הפריקי יחד עם הירקות יוצר קדירה משובחת ולא מכבידה שכיף לאכול באמצע השבוע, בשבת או בכל רגע שמתחשק לצלול לסיר של נחמה.

קדירת ירקות ופריקי טבעונית

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
קדירת פריקי וירקות צלויים. אלון מסיקה
קדירת פריקי וירקות צלויים

מצרכים למתכון

  • לבסיס הקדירה:

    • 1כוספריקי - מושרית 5 שעות במים קרים
    • 5כפותשמן זית
    • 1בצל קצוץ
    • 5שיני שום פרוסות
    • 1עגבניה גדולה, קצוצה
    • 1כפיתמלח (גדושה)
    • 1כפיתכורכום
    • 1כףבהרט
    • 1כףפפריקה מתוקה (שטוחה)
    • ½כפיתקינמון
    • 1כפיתפלפל שחור גרוס
    • 200גרםשעועית ירוקה / שעועית ירוקה רחבה
    • 2כפותסילאן
    • מים עד כיסוי (לא יותר)
  • לירקות (עוברים צלייה לפני):

    • 2-3בצלים סגולים קטנים - חצויים
    • 1בטטה גדולה - קלופה וחצויה
    • 2תפוחי אדמה קטנים
    • 2שומר - חצויים או חתוכים לרבעים
    • 1פלפל אדום (גמבה) - חתוך לרבעים
    • 2זוקיני - פרוסים גס
    • שמן זית לשימון הירקות
    • מעטמלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים קדירת ירקות ופריקי טבעונית?

  • 1
    מתחילים בצלייה קצרה של הירקות בתנור: מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו. משמנים את הירקות, מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, מפזרים מעט מלח גס וצולים כ-25 דקות, רק עד לשיזוף.
  • 2
    בינתיים מתחילים בהכנת הקדירה: בסיר רחב (סוטאז') מניחים עגבניה קצוצה, בצל קצוץ, שמן זית ושום ומטגנים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות.
  • 3
    מסננים את את הפריקי מנוזלי ההשריה, מוסיפים לסיר ומערבבים. מתבלים ושוב מערבבים.
  • 4
    מוציאים את הירקות השזופים מהתנור ומסדרים בסיר - פשוט נועצים אותם בפריקי. מעליהם מפזרים את השעועית הירוקה ואת הסילאן.
  • 5
    יוצקים מים רק עד כיסוי הירקות ולא יותר ומביאים לרתיחה.
  • 6
    מנמיכים להבה ומבשלים בכיסוי חלקי על להבה בינונית כ-35 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים. או מכסים את הסיר ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור לתנור ל-45 דקות ב-180 מעלות.
    קדירת פריקי וירקות צלויים/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully