עוקצנית: קדירת בקר ים תיכונית

עגבניות, שום ופלפל חריף הם תמיד התחלה טובה למנה, עכשיו תוסיפו להם נתחי בקר ובשלו על אש קטנה לפחות שעתיים עד שהבשר נימוח וכל הבית מתמלא בריח משכר

וואלה!NEWS בשיתוף מגה בעיר, מגה בעיר
30/09/2018
כתף  בקר ברוטב ים תיכוני אדום. צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: יעל מגן,
קדירת בקר ים תיכונית(צילום: צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: יעל מגן)

עוד באותו נושא

סחינה: חמין כמו של סבתא

בשיתוף אדום אדום

מצרכים:

רבע כוס שמן זית
1 פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות
2 בצלים חתוכים לקוביות
6 שיני שום קלופות ופרוסות
1 קילו נתח כתף פרוס, או חתוך לקוביות בינוניות
7 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות
3 כפות רסק עגבניות
1 כף כמון
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
1 כף גדושה פפריקה
5 כוסות מים

לסוף הבישול:
חצי כוס כוסברה

אופן ההכנה:

1. בסיר עמוק מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל, והשום תוך ערבוב, כ- 3 דקות.

2.מוסיפים לסיר את נתחי הבשר ומטגנים אותם מכל הצדדים.

3.מוסיפים את העגבניות ומערבבים היטב.

4. יוצקים מעל תכולת הסיר את המים ומביאים לרתיחה.

5. מעבירים את הסיר לאש קטנה, סוגרים במכסה ומבשלים כשעתיים על אש קטנה או עד שהבשר רך. אם יש צורך מוסיפים מים במהלך הבישול.

6. בסוף הבישול מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, סוגרים ומבשלים 5 דקות נוספות.

7. מומלץ להגיש ליד אורז.

  • בשר
  • רוטב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully