שידוך מפתיע: קציצות כרובית וברוקולי ברוטב קארי

קציצות כרובית וברוקולי על מצע של קינואה וירקות ברוטב קארי צהוב וחלב קוקוס, הן ההוכחה שאפשר גם לאכול בריא וגם ליהנות בטירוף, אימצנו את המתכון הזה של קפה ג'ו ועכשיו אתם מוכרחים גם

מערכת וואלה! אוכל

קציצות כרובית וברוקולי

מתכון מאת: קפה ג'ו
  • 70 דקןת עבודה

  • שעתיים וחצי סה"כ

  • קל להכנה

  • 20 יחידות

קציצות כרובית וברוקולי עם קינואה ורוטב קארי (צילום: דניאל לילה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לקציצות

    • 1 כרובית פרחים בלבד (מראש שלם, מבושלים, רכים וקצוצים גס
    • 1 ברוקולי פרחים בלבד (מראש שלם, מבושלים, רכים וקצוצים גס)
    • 3 תפוחי אדמה קטנים, קלופים, מבושלים ומעוכים לפירה
    • 1 בצל (קצוץ דק)
    • 4 שיני שום קצוצות
    • 4 ביצים
    • חופןפטרוזיליה (כוסברה, נענע או איזה עשבי תיבול שאוהבים קצוצים דק)
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל
    • מעטכורכום
    • שמן לטיגון
  • לרוטב קארי

    • 2 מצקותקרם קוקוס (אפשר גם חלב קוקוס)
    • מצקתרוטב קארי צהוב
  • לקינואה עם ירקות

    • מעטשמן לטיגון
    • בצל בינוני (קצוץ)
    • 2 גזרים (חתוכים לקוביות)
    • בטטה בינונית (קלופה, מבושלת וחתוכה לקוביות)
    • 2 כפותסילאן
    • ½ לימון (מיץ בלבד)
    • 200 גרםקינואה מבושלת
    • מלח
    • פלפל
    • חופןפטרוזיליה (כוסברה, נענע או איזה עשבי תיבול שאוהבים קצוצים דק)

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות כרובית וברוקולי בקארי?

  • 1מכינים את הקציצות: מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד, מתבלים במלח, פלפל ומעט כורכום.
  • 2מחממים מעט שמן במחבת, יוצרים קציצות בגודל שרוצים ומטגנים משני הצדדים.
  • 3מכינים את רוטב הקארי: יוצקים למחבת את קרם הקוקוס ורוטב הקארי ומערבבים היטב.
  • 4מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים בצד.
  • 5מכינים את הקינואה עם הירקות: מחממים במחבת מעט שמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.
  • 6מוסיפים לבצל את קוביות הגזר, קוביות הבטטה, הסילאן ומיץ הלימון. מקפיצים ומשחימים מעט את הירקות.
  • 7מוסיפים את הקינואה המבושלת.
  • 8מוסיפים את המלח, הפלפל וחופן עשבי התיבול הקצוצים מערבבים ומקפיצים הכל יחד.
  • 9להגשה: מומלץ לשים את תערובת הקינואה עם הירקות בתחתית הצלחת, להניח מעל את הקציצות ולמזוג על הכל את רוטב הקארי.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully