מצרכים למתכון
לקציצות
1כרובית פרחים בלבד (מראש שלם, מבושלים, רכים וקצוצים גס
1ברוקולי פרחים בלבד (מראש שלם, מבושלים, רכים וקצוצים גס)
3תפוחי אדמה קטנים, קלופים, מבושלים ומעוכים לפירה
1בצל (קצוץ דק)
4שיני שום קצוצות
4ביצים
חופןפטרוזיליה (כוסברה, נענע או איזה עשבי תיבול שאוהבים קצוצים דק)
מלח לפי הטעם
פלפל
מעטכורכום
לרוטב קארי
לקינואה עם ירקות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קציצות כרובית וברוקולי בקארי?
1
מכינים את הקציצות: מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד, מתבלים במלח, פלפל ומעט כורכום.2
מחממים מעט שמן במחבת, יוצרים קציצות בגודל שרוצים ומטגנים משני הצדדים.3
מכינים את רוטב הקארי: יוצקים למחבת את קרם הקוקוס ורוטב הקארי ומערבבים היטב.4
מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים בצד.5
מכינים את הקינואה עם הירקות: מחממים במחבת מעט שמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.6
מוסיפים לבצל את קוביות הגזר, קוביות הבטטה, הסילאן ומיץ הלימון. מקפיצים ומשחימים מעט את הירקות.7
מוסיפים את הקינואה המבושלת.8
מוסיפים את המלח, הפלפל וחופן עשבי התיבול הקצוצים מערבבים ומקפיצים הכל יחד.9
להגשה: מומלץ לשים את תערובת הקינואה עם הירקות בתחתית הצלחת, להניח מעל את הקציצות ולמזוג על הכל את רוטב הקארי.
