תמיד טעים, הכי קל: ספגטי עשיר בטעמים

כל מה שצריך לפעמים זו מנת ספגטי שמכינים בכמה דקות והיא ממש לא חייבת לכלול רוטב עגבניות כבד. אורלי פלאי ברונשטיין מתקתקת ארוחת פסטה קלילה ועזת טעם

אורלי פלאי ברונשטיים בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
23/04/2020
קרנבל של טעמים(צילום: סוגת, נמרוד סונדרס)

את שמן הזית שהוא הבסיס לרוטב של המנה, מבשמים בשום, צ'ילי ופטרוזיליה. הקלמטה והעגבניות המיובשות מוסיפים טעמים ים תיכוניים מלוחים ומתקתקים.

טיפ: חשוב להמליח את מי הבישול של הפסטה, כדי שלא תתקבל תפלה.

לעוד מתכונים משפחתיים קלילים

עוד בוואלה!

קצת אחרת: 3 מתכוני פסטה לא שגרתיים

סוגת
מה צריך יותר מזה? ספגטי קליל טעשיר בטעמים(צילום: סוגת, נמרוד סונדרס)

ספגטי עז טעם

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין
המון טעמים חזקים בצלחת אחת. ספגטי משובח בכמה דקות(צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים

    • 1 חבילהספגטי
    • 5 כפותשמן זית
    • 3 שיני שום פרוסות דק
    • 1 צ'ילי אדום פרוס דק
    • ½ כוסזיתי קלמטה מגולענים
    • ½ כוסעגבניות מיובשות משומרות בשמן, קצוצות דק
    • קליפת לימון מגוררת מלימון שלם
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
  • להגשה

    • פרמז'ן מגוררת או פטה מפוררת (לא חובה)

אופן ההכנה

איך מכינים ספגטי עז טעם?

  • 1מבשלים את הספגטי בסיר גדול עם מי מלח רותחים עד לדרגת אל-דנטה.
  • 2מחממים מחבת גדולה ורחבה או סיר רחב ונמוך שוליים עם שמן זית, שום וצ׳ילי. אחרי חצי דקה-דקה, כשהשמן מעלה ריח טוב מוסיפים פטרוזיליה ומכבים מיד את האש.
  • 3מוסיפים גם קלמטה ועגבניות מיובשות ומערבבים.
  • 4בעזרת מלקחיים מוסיפים הפסטה המבושלת, בלי לסנן יותר מדי – נוזלי הבישול דווקא עוזרים לפסטה להתחבר לרוטב. מערבבים היטב. טועמים, מתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
  • 5מגישים מיד עם קליפת לימון ואם רוצים גם פרמזן או פטה.
  • מתכון
  • פסטה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully