אם אתם חובבי פסטה אבל קצת התעייפתם מהקלאסיקות הידועות, זו המנה בשבילכם.
האביב מזמן לנו שלל עשבי תיבול טריים, אבל המנה הזו נהדרת לאורך כל העונה החמה (שאצלנו כמובן נמשכת בערך עד סוף אוקטובר). אפשר להשתמש בספגטי עבה וגם בפטוצ'יני רחב. את עלי האורגנו הטרי אפשר להחליף, אם רוצים ומוצאים, בעלי זעתר טרי, ובכלל מדובר במתכון סלחני לכל חשק.
ספגטי אביבי חגיגי וזריז
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהספגטי או פטוצ'יני
- ¼כוסאורגנו או זעתר טרי
- 20עגבניות שרי חצויות
- ¼כוספיסטוקים קלופים וקלויים
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- ½כפיתזעתר
- ¼כוסשמן זית
- 1בצל סגול פרוס לרצועות דקות
- 4שיני שום פרוסות
- ½כוסמי הבישול של הפסטה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ספגטי אביבי?
- 1מניחים את חצאי העגבניות על תבנית מרופדת נייר אפייה ומפזרים מעל מעט מלח גס. אופים כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות עד השחמה קלה.
- 2מבשלים את הספגטי במים עם כף מלח, מסננים, לא שוטפים ושומרים 1/2 כוס מי בישול
- 3במחבת מניחים בצל סגול שמן זית ושום, מטגנים תוך כדי ערבוב
- 4מוסיפים את התבלינים ואת עלי האורגנו. מוסיפים את העגבניות ואת מי הבישול של הספגטי ומערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.
- 5מוסיפים את הספגטי ומערבבים עד לספיגת הנוזלים.