לא מעט תופעות לוואי הביא עמו וירוס הקורונה אל חיינו, עם הבידוד החברתי וההסגר שכפה עלינו. אחת הבולטות שבהן היא שפתאום כולם התחילו לבשל. מי שעד הקורונה החשיב את עצמו כבשלן חובב הפך פתאום, תוך כדי תנועה, למיני-שף, מחמצות עפות באוויר, אנשים מכינים פסטה טרייה בבית, פיצות, המבורגרים, פתאום הבנו שאנחנו יכולים, יש לנו זמן, אנחנו צריכים לאכול, וזה אפילו כיף.
וכמו שאומר הפתגם המפורסם בתרגום לעת המודרנית "אם הכנת אוכל, ולא שיתפת באינסטגרם, האם זה באמת קרה?". אז כולם מבשלים, מצלמים ומשתפים. האינסטגרם הפך בתקופה הזאת, יותר מתמיד, למקום הכי טוב ברשת למצוא בו מתכונים (חוץ מוואלה! אוכל כמובן). אפשר למצוא ברשת החברתית אין ספור מתכונים, עם שלבי הכנה מפורטים בסטוריז, זה דינאמי, זה זורם, זה קליל וזה ברוח התקופה. בשלנים חובבנים, בלוגרים מנוסים או שפים בעלי שם, כולם נכנסו לטרנד הלוהט.
אבל אנחנו בחרנו להתמקד הפעם, בקראש שלנו בתקופה האחרונה, חשבון האינסטגרם ש"עשה לנו את ההסגר" אפשר לומר, עליו חתומה השפית נוף עתאמנה אסמאעיל.
נוף היא לא דמות חדשה בשטח כמובן, אמנם אין לה מסעדה, אבל היא הפכה בשנים האחרונות מוכרת כמעט בכל בית בישראל. במקור היא בכלל דוקטור למיקרוביולוגיה, היא זכתה בשנת 2014 בעונה הרביעית של התכנית "מאסטר שף", ומאז היא נמצאת בשטח. היא נולדה בבאקה אל גרביה, והיא אחת השגרירות הטובות ביותר של המטבח הערבי בישראל.
אז מה קרה שנזכרנו בה פתאום? הציצו בחשבון האינסטגרם שלה ותבינו. בשבועות האחרונים, צובר החשבון של נוף תאוצה של עוקבים, בעקבות תמונות האוכל והמתכונים מעוררי ההשראה שהיא מעלה בו. מעבר לפיד היפיפה, שפותח את כל הצ'אקרות למי שגולל בו - הקסם האמיתי קורה בסטוריז, שם משתפת נוף בתהליך הכנת המתכונים, עם צילומים משגעים, הוראות ברורות, ופתאום כל המאכלים שנראו לנו מסובכים, תענוג ששמור לביקור במסעדות ערביות בצפון, הופכים נגישים, כאלה שהקורונה היא זמן מצוין לנסות בבית. הללו, נשמרים אצלה בהיילייטס, לפי שמות המתכונים, כך שאם פספסתם אל דאגה - הכל שם.
גם תמונות האוכל שמעלה נוף בפיד, מגיעות תמיד עם קונטקסט, עם הסבר על המנה, על המקום שלה בתרבות הערבית, על הקשר שלה לחג מסוים או לתקופה מסוימת. עכשיו למשל, בחודש הרמדאן, היא משתפת את עוקביה במתכונים מסורתיים הרלוונטים לזמן זה.
אז הנה כמה מנות שהרשימו אותנו במיוחד לאחרונה, את המתכונים של חלקן אפילו כבר ניסינו בבית. ואם עוד לא עקבתם אחריה - אז ממש הגיע הזמן להתחיל.