וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לא רק לט"ו בשבט: נתח אסאדו טרי ועסיסי עם פירות יבשים

וואלה! אוכל בשיתוף יינות ביתן

עודכן לאחרונה: 17.1.2022 / 17:22

מה יותר טעים ומנחם בימי החורף הקרירים מאשר נתח בשר מתקתק? השף אבי ביטון עם מתכון פשוט, שיהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית. צפו

בווידאו: השף אבי ביטון מכין אסאדו עם פירות יבשים/עריכה: גלעד מן מנהיים

כשחושבים על ט"ו בשבט, הדבר הראשון שעולה לנו לראש הוא כמובן פירות יבשים. אז לכבוד חג האילנות, השף אבי ביטון מכין מנה חגיגית שמתאימה גם לט"ו בשבט וגם לשאר ימות השנה - אסאדו צלוי וטעים במיוחד שמתאים לכל המשפחה, עם פירות יבשים כמובן. כל מה שנותר לכם לעשות הוא לקנות את הנתח המתאים, להוסיף פירות יבשים ולצאת לדרך. שיהיה בתיאבון.

לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>

אסאדו צלוי

מתכון מאת: אבי ביטון

נתח אסאדו טרי ועסיסי עם פירות יבשים. נמרוד סונדרס
אסאדו צלוי

מצרכים למתכון

  • מצרכים

    • 2קילוגרמיםאסאדו על העצם
    • 4שינישום
    • ענפי טימין
    • 1כףסוכר חום
    • פלפל שחור גרוס בנדיבות
    • מלח בנדיבות
    • שמן זית
  • לרוטב

    • חופןשזיפים מיובשים מגולענים
    • חופןמשמש מיובש
    • 1כוסמים
    • סילאן מעט

אופן ההכנה

איך מכינים אסאדו צלוי?

  • 1
    מחממים תנור ל-160מעלות.
  • 2
    מניחים את הנתח על נייר אפיה ומפזרים את המלח, הפלפל והסוכר על כל הנתח, מכל צדדיו באופן שווה.
  • 3
    מוסיפים שמן זית ומעסים היטב את הבשר עם המרכיבים שעוטפים אותו.
  • 4
    מניחים מעליו את שיני השום וענפי הטימין ומגלגלים את הנתח בתוך נייר האפייה, אם צריך מוסיפים נייר אפיה נוסף כך שהנתח יהיה עטוף כולו.
  • 5
    את הנתח המגולגל בתוך נייר האפייה, מגלגלים שוב בתוך נייר כסף ועטופים היטב כמו סוכריה.
  • 6
    מכניסים לתנור ואופים כ-4 שעות. מוציאים ומקררים היטב. עד שלב זה ניתן להכין את הבשר מראש.
  • 7
    מרתיחים בסיר כוס אחת של מים.
  • 8
    מוסיפים שזיפים מגולענים, משמשים, מלח, פלפל ומעט סילאן.
  • 9
    מביאים לרתיחה בבישול של 15-20 דקות.
  • 10
    10. מוסיפים רוזמרין או טימין לפי הטעם.
  • 11
    מוזגים את הרוטב על הבשר, מקשטים בטימין או רוזמרין ומגישים
וואלה! אוכל בשיתוף יינות ביתן

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully