לא רק לט"ו בשבט: נתח אסאדו טרי ועסיסי עם פירות יבשים

מה יותר טעים ומנחם בימי החורף הקרירים מאשר נתח בשר מתקתק? השף אבי ביטון עם מתכון פשוט, שיהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית. צפו

וואלה! אוכל בשיתוף יינות ביתן
16/01/2022
בווידאו: השף אבי ביטון מכין אסאדו עם פירות יבשים (עריכה: גלעד מן מנהיים)

כשחושבים על ט"ו בשבט, הדבר הראשון שעולה לנו לראש הוא כמובן פירות יבשים. אז לכבוד חג האילנות, השף אבי ביטון מכין מנה חגיגית שמתאימה גם לט"ו בשבט וגם לשאר ימות השנה - אסאדו צלוי וטעים במיוחד שמתאים לכל המשפחה, עם פירות יבשים כמובן. כל מה שנותר לכם לעשות הוא לקנות את הנתח המתאים, להוסיף פירות יבשים ולצאת לדרך. שיהיה בתיאבון.

לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>

אסאדו צלוי

מתכון מאת: אבי ביטון
    נתח אסאדו טרי ועסיסי עם פירות יבשים. נמרוד סונדרס
    אסאדו צלוי

    מצרכים

    • מצרכים

      • 2 קילוגרמיםאסאדו על העצם
      • 4 שינישום
      • ענפי טימין
      • 1 כףסוכר חום
      • פלפל שחור גרוס בנדיבות
      • מלח בנדיבות
      • שמן זית
    • לרוטב

      • חופןשזיפים מיובשים מגולענים
      • חופןמשמש מיובש
      • 1 כוסמים
      • סילאן מעט

    אופן ההכנה

    איך מכינים אסאדו צלוי?

    • 1מחממים תנור ל-160מעלות.
    • 2מניחים את הנתח על נייר אפיה ומפזרים את המלח, הפלפל והסוכר על כל הנתח, מכל צדדיו באופן שווה.
    • 3מוסיפים שמן זית ומעסים היטב את הבשר עם המרכיבים שעוטפים אותו.
    • 4מניחים מעליו את שיני השום וענפי הטימין ומגלגלים את הנתח בתוך נייר האפייה, אם צריך מוסיפים נייר אפיה נוסף כך שהנתח יהיה עטוף כולו.
    • 5את הנתח המגולגל בתוך נייר האפייה, מגלגלים שוב בתוך נייר כסף ועטופים היטב כמו סוכריה.
    • 6מכניסים לתנור ואופים כ-4 שעות. מוציאים ומקררים היטב. עד שלב זה ניתן להכין את הבשר מראש.
    • 7מרתיחים בסיר כוס אחת של מים.
    • 8מוסיפים שזיפים מגולענים, משמשים, מלח, פלפל ומעט סילאן.
    • 9מביאים לרתיחה בבישול של 15-20 דקות.
    • 1010. מוסיפים רוזמרין או טימין לפי הטעם.
    • 11מוזגים את הרוטב על הבשר, מקשטים בטימין או רוזמרין ומגישים
    • יינות ביתן

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    +
    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully