לחם איטלקי

מצרכים למתכון

1/2 ק"ג קמח לבן
1/2 ק"ג קמח מלא
30 גרם שימרית
2 ביצים
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים
1 כף רוזמרין יבש
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית טימין
1/2 כפית טרגון
2 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן זית משובח

להכניס את כל החומרים למערבל חשמלי, ולערבל היטב.
להתפיח כשעה.
ליצור כארבעה גלילי בצק על משטח מקומח.
לאפות בתבנית משומנת כ-40 דקות בחום גבוה (כ-220 מעלות).