פשטידת בצל משופרת

מצרכים למתכון

חומרים ל- 6 מנות:
500 גרם בצל יבש
50 גרם מרגרינה
500 גרם כרישה
10 גבעולי בצל ירוק
4 ביצים טרופות
6 כפות פירורי לחם
4 כפות קמח מלא
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל שחור

1. קולפים את הבצל היבש, מטגנים במרגרינה, על להבה נמוכה, עד שיתרכך ויתחיל להזהיב.
2. פורסים את הכרישה ומבשלים במי מלח כ-10 דקות. מסננים היטב.
3. רוחצים וקוצצים את הבצל הירוק, מערבבים עם הבצל המטוגן והכרישה. מוסיפים את הביצים, פירורי הלחם, הקמח והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
4. יוצקים לתבנית משומנת ואופים בחום בינוני כ - 45 דקות, או עד שהמאפה נקרש ומזהיב מלמעלה. מגישים חם