גפילטע פיש חגיגי
- 1 ק״גדג קרפיון
- 4 ביצים
- 2 גזרים
- 2 בצלים
- ½ כוסקמח מצה
- 2 כפיותמלח
- ½ כפיתפלפל לבן
- 4 כפותסוכר
- 4 ליטריםמים
- מבשלים שתי ביצים עד שהן נהיות קשות.
- טוחנים את הדג עם הביצים הקשות והבצל. לעיסה מוסיפים את שתי הביצים הנוספות, חצי כוס קמח מצה, מעט פלפל לבן, שתי כפות סוכר ו-1/4- כפית מלח.
- מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. מרתיחים בסיר 4 ליטר מים ופורסים לתוך המים טבעות בצל וגזר. מוסיפים כפית מלח, שתי כפות סוכר ו-1/4 כפית פלפל לבן.
- מערבבים תוך כדי הרתחה. מכינים קציצות מהעיסה ושמים במים. מבשלים כשעתיים על אש נמוכה. מקררים מעט ומניחים בצד.
- יוצקים מעט מהציר שנוצר מהדגים ויוצקים על הקציצות. על כל קציצה שמים טבעת גזר מבושלת. מצננים במקרר.
איך מכינים גפילטע פיש חגיגי ומסורתי?
עוד מתכוני דגים ומאכלי ים
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
