גפילטע פיש (נמרוד סונדרס)
- 1 קילו קרפיון
- 4 ביצים
- 2 גזרים
- 2 בצל
- ½ כוס קמח מצה
- 2 כפיות מלח
- ½ כפית פלפל לבן
- 4 כפות סוכר
- 4 ליטר מים
- 1. מבשלים שתי ביצים עד שהן נהיות קשות.
- 2. טוחנים את הדג עם הביצים הקשות והבצל. לעיסה מוסיפים שתי ביצים, חצי כוס קמח מצה, מעט פלפל לבן, שתי כפות סוכר ו-1/4- כפית מלח.
- 3. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. מרתיחים בסיר 4 ליטר מים ופורסים לתוך המים טבעות בצל וגזר. מוסיפים כפית מלח, שתי כפות סוכר ו-1/4 כפית פלפל לבן.
- 4. מערבבים תוך כדי הרתחה. מכינים קציצות מהעיסה ושמים במים. מבשלים כשעתיים על אש נמוכה. מקררים מעט ומניחים בצד.
- 5. יוצקים מעט מהציר שנוצר מהדגים ויוצקים על הקציצות. על כל קציצה שמים טבעת גזר מבושלת. מצננים במקרר.
עוד מתכוני דגים ומאכלי ים
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
