ממתק אגוזים ושוקולד

מצרכים למתכון

6 חלבונים
1 כוס סוכר
קורט מלח
50 גרם אבקת סוכר
100 גרם שקדים קצוצים
200 גרם אגוזי קליפורניה קצוצים
שוקולד
שמנת מתוקה

1. להקציף חלונים, סוכר ומלח.
2. לערבב אבקת סוכר ושקדים. לקפל לחלבון המוקצף.
3. לצקת את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. לפזר מעל את האגוזים. לאפות בחום של 170 מעלות כ-25 דקות. לצנן.
4. להמיס את השוקולד בסיר כפול. למרוח את השוקולד המומס על הבסיס האפוי.
5. להמיס שוקולד איכותי. לבשל בשמנת עד ליצירת גנאש.
6. לחתוך את הבסיס לריבועים. לזלוף כדור שוקולד בשמנת על כל ריבוע.