סלט קוסקוס עם תירס ופלפלים

מצרכים למתכון

ל-6 סועדים:
1 שקית קוסקוס מהיר הכנה (350 גר')
2 כפות שמן זית
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
½ 1 כוסות גרגירי תירס
1/4 כוס מיץ לימון סחוט
1/3 כוס שמן זית
צרור פטרוזיליה קצוץ דק
צרור נענע קצוץ דק
מלח ופלפל
1/2 כוס אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
1/4 כוס צימוקים

1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן.
2. מערבבים את הקוסקוס היטב עם שתי כפות שמן זית ומצננים במקרר כ-10 דקות.
3. מוסיפים פלפלים, תירס, לימון, שמן זית, פטרוזיליה ונענע. מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל.
4. מוסיפים אגוזי פקאן וצימוקים. מערבבים ומגישים.