קציצות ארטישוק וגבינה

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
10 תחתיות ארטישוק מבושלות
300 גרם גבינת פטה מפוררת
2 ביצים
1/4 כוס קמח
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שמן לטיגון

1. שמים את תחתיות הארטישוק, הגבינה, הביצים, הקמח, מלח ופלפל שחור בקערת מעבד מזון ומעבדים לעיסה חלקה.
2. מחממים שמן במחבת כבדה. מרטיבים את כפות הידיים ויוצרים מהעיסה לביבות שטוחות בגודל הרצוי. מטגנים משני הצדדים עד שמשחים. מגישים חם עם שמנת חמוצה קרה.