טארט פסיפלורה

מצרכים למתכון

לתחתית
¾ 1 כוסות פירורי ביסקוויטים
¼ כוס סוכר
6 כפות מרגרינה מומסת
½ כפית קינמון
למילוי
10-8 פירות פסיפלורה בשלים
½ 1 כוסות סוכר
¼ כוס קורנפלור
½ 1 כוסות מים
3 חלמונים
¼ כוס מרגרינה או חמאה

1. מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם הסוכר, המרגרינה המומסת והקינמון ומרפדים את תבנית האפייה.
2. מוציאים את תוכן הפרי בעזרת כפית ומרסקים למחית במערבל.
3. מערבבים את הסוכר עם המים בכלי וממיסים על האש.
4. מקציפים את החלמונים בקערת זכוכית חסינת אש, מוסיפים את המים עם הסוכר בהדרגה, מבשלים עוד כדקה תוך כדי הקצפה.
5. מורידים מהאש, מוסיפים את המרגרינה ואת מחית הפרי, מערבבים היטב ומקררים.
6. שופכים לתבנית האפייה על תערובת הפירורים ומקררים כ - 6 שעות במקרר. מקשטים בשמנת מתוקה.