מתכון למרק תימני

מצרכים למתכון

לכל סועד שוק עוף ,ותפוח אדמה,וכוס מים בהתאם למנות
שוקי עוף
תפוחי אדמה
תבלין חוויאג למרק
אבקת מרק עוף
1 כף קמח
3 כפות שמן
2 כפות כוסברה תבלין

אפשר מעט לטגן בצל ולהוסיפו כשהוא מטוגן שקוף .
להרתיח את השוקי עוף כ 10 דקות לשפוך את המים ולקלף את עור השוק.
להרתיח מים בסיר לפי כמות הסועדים. להוסיף את אבקת מרק העוף, את השוקיים ולהביא לרתיחה על אש בינונית. כשרותח להנמיך את האש להוסיף כוסברה,חוויאג למרק שמן,קמח, כוסברה, בצל ותפוחי אדמה.
להרתיח על אש נמוכה שעה עד שעה וחצי לבדוק לפי העוף כשהוא רך להוריד מהאש ולאכול.
ניתן להוסיף 1-2 כפות אורז לבן או סמנה. או מעט סחוג לאוהבי החריף.