חצילים במילוי גבינות אגוזים

מצרכים למתכון

1 חציל שמנמן
חופן אגוזי מלך קלויים
חופן עלי לואיזה
100 גר' גבינת פטה
1 כף גבינת שמנת

1. קולפים ופורסים את החציל לאורך לפרוסות דקות (כל חציל אמור להניב כ-8 פרוסות דקות).
2. מטגנים עד לקבלת גוון שחום. יש להיזהר מטיגון יתר, שיקשה את החציל ולא יאפשר גלגול נוח. מספיגים היטב ובעדינות את פרוסות החציל השחומות.
3. קוטמים רק את העלים העליונים של ענפי הלואיזה (הגבעול למעלה עדיין רך ובלתי מעוצה).
4. מעבדים במעבד מזון עם להב מתכת את האגוזים, עלי הלואיזה, גבינת הפטה וגבינת השמנת (אפשר לגוון בין סוגי הגבינות לפי טעמכם).
5. מניחים בתחילת פרוסת כל חציל כפית מלאה מהתערובת ומגלגלים לצורת "בלינצ'ס". (ניתן להוסיף למנה רוטב עגבניות חם – ממש בהגשה).