דג בקלה בתנור עם ג'ינג'ר

מצרכים למתכון

1 דג בקלה במשקל 400-500 ג"ר
1 מקל למון גראס
50 ג"ר ג'ינג'ר טרי קלוף ופרוס דק
מעט שמן זית איכותי
מעט פלפל שחור גרוס
6 עלי בזיליקום
1/2 לימון

1. חורצים את הדג משני צדדיו בכמה חתכים אלכסוניים, ומורחים עליו ובתוך החריצים שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל.
2. מכניסים לחריצים את עלי הבזיליקום ואת הג'ינג'ר, ולבטן את הלמון גראס. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות.
3. מגישים עם תפוחי אדמה ובטטה אפויים בתנור וסלט עלים ירוקים.