פתיתים אדומים עם פלפלים ועגבניות

מצרכים למתכון

חבילת פתיתים של "אסם" (500 גר')
2 כפות שמן (קנולה, חמניות או סויה)
2 בצלים קצוצים דק
5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות ללא קליפה וגרעינים (אפשר להשתמש בקוביות עגבניות מקופסה)
פלפל אדום גדול חתוך לקוביות קטנות
1 גזר מגורר דק
5 כפות רסק עגבניות
1 שן שום כתושה
1/3 כוס שמן זית
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
אורגנו או זעתר טרי קצוץ גס או עשב אחר שאוהבים.

1. מבשלים את הפתיתים לפי הוראות היצרן.
2. בסיר גדול מחממים את השמן מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עוד דקה.
4. מוסיפים את הפלפלים והעגבניות ומטגנים 3 דקות.
5. מוסיפים את השמן (זית), את רסק העגבניות, השום והתבלינים ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 5 דקות.
7. מוסיפים לסיר את הפתיתים ומערבבים.
8. כשהתבשיל חם מסירים מהאש ומוסיפים את העשבים הירוקים.