מרק ארטישוק ואספרגוס

מצרכים למתכון

2 בצלים קצוצים
1 כרישה פרוסה לטבעות
100 גרם חמאה
2 כפות קמח
2 כפות אבקת מרק
ליטר מים רותחים
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
צרור אספרגוס חתוך ליחידות של 1 ס"מ
4 ראשי ארטישוק קלופים וקצוצים לקוביות
צרור שמיר קצוץ

1. מטגנים את הבצלים בחמאה עד לשקיפות, ומוסיפים את הכרישה הפרוסה. מטגנים עד להזהבה עדינה.
2. מוסיפים את הקמח ואבקת המרק. מערבבים קלות ומוסיפים את המים הרותחים ולבבות הארטישוק.
3. אחר כ-2 דקות מוסיפים את האספרגוס והשמיר . מגישים חם עם טוסטונים או מקל גרסיני.