פוקצ'ה ארטישוק

מצרכים למתכון

לבצק:
1/2 ק"ג קמח
25 גרם שמרים
1 כף סוכר
1 כף מלח
1/4 כוס שמן זית
1/2 1 כוס מים פושרים
למילוי:
3 ארטישוקים גדולים מנוקים וקלופים פרוסים דק
1/4 כוס שמן זית
2 שיני שום פרוסות
2 בצלים פרוסים דק
מלח
פלפל
מיץ לימון

1. מכינים את הבצק: מערבבים היטב את החומרים. לשים מספר דקות ומניחים לתפוח עד שהבצק יכפיל את ניפחו.
2. מכינים את המילוי: מבשלים את כל החומרים במחבת כחמש דקות ומקררים.
3. מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים ומשטחים בתבנית משומנת בשמן זית.
4. מפזרים מעל את מילוי הארטישוק, ושמים את עלה הבצק השני.
5. מורחים את הבצק בשמן זית ומפזרים מעט מלח גס.
6. מתפיחים כ-20 דקות ואופים בתנור חם ב-200 מעלות.