קרפיון אפוי בחרדל

מצרכים

• 8 פרוסות קרפיון טרי מנוקות, שטופות ומסוננות
• 1/2 חבילה פטרוזיליה, שטופה וקצוצה דק
• 6 כפות שמן
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 5 שיני שום כתושות
• 4 כפות חרדל דיז'ון או אחר
• 2 כפות יין לבן
• מלח לפי הטעם
• 1 כף שמן לשימון התבנית

אופן ההכנה

• 1. בכלי גדול מניחים את פרוסות הדג.
• 2. מערבבים היטב את כל שאר החומרים ויוצקים על פרוסות הדג.
• 3. מסדרים את הדגים בתבנית אפייה משומנת. אם נשאר רוטב בכלי, יוצקים אותו על הדגים.
• 4. אופים בתנור בחום בינוני גבוה כ-40 דקות.