קציצות כרובית וזעתר

מצרכים למתכון

1 כרובית גדולה
4 ביצים
כ- 1/2 כוס קמח רגיל
2 כפות זעתר גדושות (לפחות) (מדובר בזעתר התבלין ולא עלים)
1 קוביה גבינה מלוחה (פטה, חמד, בולגרית - מה שיש, כ- 200 גר' לפחות)
1 זר של פטרוזיליה קצוצה
1 זר של שמיר קצוץ
1/2 - 1 כפית של שבבי צ'ילי
פלפל שחור גרטס, מלח

1. מבשלים את הכרובית במים עד שתתרכך מעט אך לא תהפוך לסמרטוטית. מסננים נוזלים.
2. מועכים את הכרובית במועך תפוחי אדמה או קוצצים בסכין (החוכמה היא שיישארו חתיכות של כרובית ולא הכל יהפוך לעיסה).
3. מגררים את הגבינה המלוחה ומוסיפים לתערובת. מוסיפים את העשבים הקצוצים. מתבלים בזעתר, פלפל שחור ושבבי צ'ילי.
טועמים את התערובת ומתקנים תיבול.
4. טורפים הביצים ומוסיפים לתערובת. מוסיפים את הקמח. מערבבים יחד בקלילות (אם יש צורך בתוספת קמח – מוסיפים).
יוצרים קציצות קטנות ומטגנים עם טיפת שמן על מחבת טפלון.
אפשר להגיש חם או קר ולטפטף לימון על הקציצות.
גיוונים:
להגיש עם סלסה, או רוטב צ'ילי מתוק חריף. אפשר להוסיף גם גבינה צהובה, למי שאוהב.