פטריות ממולאות גבינת עזים
פטריות השמפיניון אינן רק טעימות, הן יכולות בקלות להפוך לכלי קיבול. השף ירון עמר מ"אקוורלה" בתל אביב ממלא אותן בגבינת עיזים עם טאצ' של קארי ופטרוזיליה.
פטריות ממולאות בגבינת עיזים של אקוורלה
מחשבון המרות
- פטריות שמפניון בגודל בינוני
- 1 בצל בינוני
- 2 כפות שמן זית
- כפית קארי
- מלח
- פלפל שחור טרי גרוס
- זר קטן של פטרוזילה (קצוצה)
- צרור של בצל ירוק פרוס דק
- 80 גרם גבינת עזים
- 1. מפרידים את רגלי הפטריות וקוצצים אותן.
- 2. קוצצים את הבצל.
- 3. מחממים מחבת עם שמן זית ומאדים את הבצל. מוסיפים את הפטריות לכ-3 דקות.
- 4. מוסיפים את התבלינים היבשים, הבצל הירוק, הפטרוזיליה והגבינה לערבב עד לקבלת מרקם אחיד.
- 5. מקררים את התערובת, וממלאים את הפטריות בעזרת כף.
- 6. מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות לארבע דקות.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
