קרפצ'יו סלק ורוקפור

מצרכים למתכון

1 סלק צלוי בגריל או בתנור עם מעט שמן זית עטוף ברדיד אלומניום.
1/2 תפוח עץ (סמית) חתוך בצורת גפרורים
1/2 צנון חתוך בצורת גפרורים
1/2 קולורבי חתוך בצורת גפרורים
50 גר' גבינת רוקפור מגורדת
2 כפות שמן זית + עוד קצת לתיבול
חומץ בלסמי
מלח, פלפל

1. פורסים את הסלק לטבעות דקות ומסדרים על גבי כל הצלחת. מפזרים מעט מלח ופלפל, 2 כפות שמן זית ומעט חומץ בלסמי. מפזרים את הגבינה מעל.
2. מערבבים בקערה את הצנון, הקולורבי והתפוח עם מעט שמן, חומץ בלסמי, מלח, פלפל, שמים בצלחת ומגישים.