כרוב מאודה דיאטטי

מצרכים למתכון

2 כפיות שמן זית
1בצל קצוץ
1 עגבנייה גדולה קצוצה
חצי כרוב לבן גדול או 1 כרוב לבן קטן חתוך לרצועות
1/2 קופסא גדולה של רסק עגבניות (4 כפות גדושות)
2 כפות אבקת מרק עוף
דיאטיפ (לפי הטעם)
מלח
פלפל

1. מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד להזהבה (אם הוא מתחיל להיחרך מוסיפים כף מים).
2. מוסיפים את העגבנייה וממשיכים לטגן עד שהיא נעשית רכה.
3. מוסיפים מחצית מהכרוב ומבשלים עד שהוא מאבד מנפחו. מוסיפים את שאר הכרוב ומבשלים שוב עד שכל הכרוב מאבד מנפחו (כל התהליך כמשך חצי שעה). מוסיפים את אבקת מרק, פלפל, דיאטיפ ומלח לפי הטעם.
4. מערבבים היטב לספיגת התבלינים ומוסיפים את רסק העגבניות. אם יש צורך מוסיפים מעט מים. מבשלים 20 דקות נוספות.