עוגת שוקולד ללא קמח

מצרכים למתכון

200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
150 גרם סוכר
100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
50 גרם אגוזי מלך קצוצים דק
6 ביצים (להפריד חלבון מחלמון)

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד.
2. מקררים מעט את תערובת השוקולד ובוחשים פנימה את החלמונים.
3. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
מקפלים את הקצף עם תערובת השוקולד.
4. בוחשים פנימה בעדינותת את האגוזים.
5. אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
בודקים עם קיסם עץ בגמר האפייה (כשהקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה).
לאחר שהעוגה התקררה ניתן להסיר בעדינות את הכיסוי העליון (הפריך)
למלא במוס שוקולד ולהניח את הכיסוי חזרה.
לשמור בקרור !!