מרק בשר עם ירקות וחוויאג'

מצרכים למתכון

רכיבים ל-4-6 מנות:
500 גר' אסאדו, פרוסה עבה של אוסובוקו, 200 גר' עצמות חוליה, או מגשית נתחים למרק וחמין
2 עגבניות קטנות חתוכות לשישיות
1 בטטה גדולה חתוכה לשמונה או 3 גזרים חתוכים לרבעים
2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לשישיות
1 בצל גדול חתוך לשמיניות
6 שיני שום פרוסות דק
1.5 כפית חוויאג' למרק
קורט פלפל שחור
1.5 כפיות מלח
3 ליטר מים

1. חותכים את הבשר לקוביות גדולות 3*3 ס"מ.
2. מניחים בסיר את כל נתחי הבשר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
3. מסירים את הקצף ומבשלים שעתיים על להבה נמוכה/בינונית עם מכסה.
4. מוסיפים את הירקות והתבלון ומבשלים על להבה נמוכה שעה נוספת.
5. ניתן לעטר בכוסברה טרייה.