מרטיני חציל
מתכון של השף אבינועם בן מוחה מרשת קפה קפה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- חומרים ל-2 מנות:
- 1 חציל בגודל בינוני-גדול קלוי בגריל או חרוך באש
- מלח גס, פלפל שחור גרוס
- 2 ענפי טימין טריים
- מיץ מ-2 לימונים
- מעט שמן זית
- 4 עגבניות שרי חצויות
- חצי כוס יוגורט משובח
- לעיטור:
- עלי ריחן
- 2 קוביות גבינת פטה
אופן ההכנה
- 1. מקלפים את החציל, חוצים ומתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס, עלי טימין, מיץ לימון ושמן זית.
- 2. מניחים את עגבניות השרי בתחתית גביע, עליהן מניחים את החציל ומוזגים מסביב את היוגורט. מזליפים שמן זית ומעטרים בעלי ריחן וקוביות פטה.
- מומלץ להגיש עם טוסטים קלויים משוחים בשמן זית.