אלו גובי (תבשיל תפו"א וכרובית)

מצרכים למתכון

חומרים ל- 5 מנות:
250 גרם תפו"א קלוף וחתוך לקוביות
250 גרם כרובית מפורקת לפרחים
2 בצלים לבנים בינוניים קצוצים
שמינית צרור כוסברה קצוצה
כפית שום קצוץ
כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
פלפל אדום חריף קטן קצוץ
2 כפיות זרעי כמון
1/2 כף גראם מסאלה (מתכון משמאל)

1. מחממים כ- 3 כפות שמן בסיר. מוסיפים את זרעי הכמון, הפלפל הקצוץ, השום והג'ינג'ר עד שטעמי התבלינים נספגישם בשמן החם. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה.
2. מוסיפים לבצל את הגראם מסאלה ומערבבים. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מכסים במים ומעלים לרתיחה. לאחר שהמים מגיעים לרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים רבע שעה עד שתפוחי האדמה מתרככים.
3. מוסיפים את פרחי הכרובית וממשיכים לבשל למשך כעשר דקות נוספות עד שגם הכרובית מתרככת. ממליחים לפי הטעם, ומשלימים תיבול עם הגראם מסאלה. ממש לפני ההגשה מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.