נתחי בשר כתף ובטטה מתוקים

מצרכים למתכון

2\1 ק"ג בשר כתף חתוך דק לפרוסות
2 בטטות חתוכות לפרוסות דקות
ראש גינגר חתוך לפרוסות דקות
8 עלי תימין
2\1 כוס יין לבן
2 תפוזים סחוטים
2 לימונים סחוטים
2\1 כוס שמן זית
16 כפות סוכר
מלח
פלפל שחור

1. מוסיפים לקערה את הבטטות, הג'ינג'ר, הלימונים הסחוטים והשמן זית ומערבבים וממתינים כרבע שעה .
2. במחבת גדולה מטגנים את הבשר קלות במעט שמן זית, מוסיפים את הבטטות מטגנים והתימין כ5 דקות, מוסיפים את היין ונותנים לזה להתאדות מעט.
3. מוסיפים את מיץ התפוזים והסוכר ומערבבים. מוסיפים את המלח והפלפל שחור ומערבבים.
4. מבשלים את זה כחצי שעה עד שהכל מתקרמל ומורידים מהאש ממתינים כ5 דקות כשהתקרר מעט.