לחם ולחמניות ממולאים בזיתים ורוזמרין

מצרכים למתכון

עבור 3 כיכרות לחם או 40 לחמניות:
לבצק:
1/2 3 כוסות קמח רגיל
4 כפות שמרים יבשים
2 ביצים
3 כפות סוכר
1/2 1 כוסות מים פושרים
כפית מלח
1 חלמון (צהוב הביצה) טרוף
מילוי:
חצי כוס זיתים חתוכים לחתיכות קטנות
חצי כוס רוזמרין קצוץ דק
(עוד אפשרות: זרעי חמניות/גרנולה -לקבלת לחם בריאות)

1. מערבבים את כל חומרי הבצק (חוץ מהמים ומהחלמון הטרוף).
2. כשהבצק נעשה פירורי מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
3. משהים לתפיחה כ-15 דקות ואחר כך חוצים את הבצק לשניים (או שיוצרים לחמניות-לבחירתכם): אחד למילוי הזיתים והשני למילוי הרוזמרין (אפשר גם מילויים אחרים) מערבבים את הבצק עם הזיתים או עם הרוזמרין ועושים שני כדורים גדולים (שדומים לכיכר לחם).
4. משהים להתפחה שנייה למשךכ-15 דק'.
5. את הביצה הטרופה מברישים על כל כיכר לחם ומכניסים לתנור לחום של 160 מעלות למשך כ-40דקות. יש להשגיח על הלחמניות וכשהם זהובות להוציא המהתנור ולאכול.