סלט קינואה רענן

מצרכים למתכון

1 ספל קינואה
2 ספלי מים רותחים
1 קולורבי
2 עגבניות
חופן כוסברה טרייה קצוצה
חופן פטרוזיליה טריה קצוצה
1 כוס חמוציות מיובשות (ניתן להחליף חמוציות לכוס גרגרי רימון לפי העונה)
רבע כוס שמן זית/קנולה
מיץ מלימון קטן
מלח לפי הטעם

1. מבשלים את הקינואה במים הרותחים 20 דקות על אש נמוכה בסיר מכוסה. לאחר הבישול מפרידים את הגרגרים בעדינות עם מזלג ומצננים אותה.
2. לחתוך בקערה: קולורבי לקוביות קטנטנות, עגבניות לקוביות קטנות ללא החלק המימי עם הגרעינים, פטרוזיליה קצוצה
כוסברה קצוצה וחמוציות.
3. להוסיף את הקינואה המצוננת, לתבל בשמן מלח ולימון.