פילה סלמון ברוטב סילאן

מצרכים למתכון

4 יח' נתחי סלמון (כ-180 גר' כל יחידה)
8 כפות שמן זית
מלח גס, פלפל שחור גרוס, אבקת מרק עוף, שום כתוש
1/2 כוס סילאן של "חצר כנרת"
1/2 כוס מים חמים
1/2 כוס שמיר קצוץ

1. לשטוף את נתחי הסלמון היטב.
2. למרוח על תבנית האפייה 4 כפות שמן זית ולפזר מעט מלח גס.
3. להניח את נתחי הסלמון על התבנית (הצד הנקי כלפי מעלה) ולמרוח על הדג 4 כפות שמן זית נוספים ומעט מלח גס.
4. לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות למשך 8-10 דקות.
5. להרתיח בסיר קטן: סילאן, מים, פלפל שחור, אבקת מרק עוף ושום כתוש.
6. להוציא את התבנית מהתנור ולצקת על נתחי הסלמון את רוטב הסילאן. לפזר מעל שמיר קצוץ ולהגיש.