טראפלס שוקולד אספרסו

מצרכים למתכון

ל-24 טראפלס:
300 גר' שוקולד מריר (60% מוצקי קקאו לפחות)
200 מ"ל שמנת מתוקה
4 כפות אספרסו (חזק במיוחד!)
2 כפיות אייריש קרים (לא חובה)
1/2 כפית תמצית וניל
קמצוץ מלח

1. מפוררים את השוקולד לפירורים בעזרת מעבד מזון או פומפיה.
2. מביאים לרתיחה שמנת מתוקה ואספרסו ויוצקים על השוקולד המפורר.
3. מערבבים לקרם חלק ומתבלים באייריש קרים, וניל וקמצוץ מלח.
4. יוצקים את הקרם לתבנית סיליקון עם שקעים קטנים.
5. מכניסים למקפיא ומחכים שהשעון המעורר יצלצל.
6. ברגע שנשמע צלצול השעון, פותחים את דלת המקפיא, שולפים טראפל אחד (או יותר) ומיד דוחפים לפה. עכשיו אפשר להתחיל את היום.
הערה: אם אין תבנית שקעים מסיליקון, אפשר לצקת את הקרם לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה. לאחר שהקרם קפא והתייצב, הופכים וחותכים לקוביות בעזרת סכין ארוכה וחדה. מבצעים את שלב 5 ו 6.
גיוונים:
1. אפשר להטמין בתוך הטראפס אגוזי לוז, פקאן, פיסטקים או שקדים.
2. אפשר לוותר על האספרסו והאייריש קרים ולתבל בקליפת תפוז מגוררת, חלבה, קוקוס או מעט קינמון.
3. אפשר להוסיף פטל טרי.
4. אפשר להשתמש ב100 גר' שוקולד מריר ו50 גר' שוקולד חלב כדי לקבל טראפלס יותר מתוקים.