וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קינוח קטוגני פשוט וקל: פרלינים של שוקולד מריר

השף עודד טלמור, שמתמחה בתזונה קטוגנית מלמד אותנו להכין ב-10 דקות, פרליני שוקולד מריר, דלים בסוכר ופחמימות, ששווה לאמץ גם אם אתם לא בדיאטה

פרלינים שוקולד מריר וחמאת קוקוס. אלון מסיקה
פרלינים שוקולד מריר/אלון מסיקה

לא תמיד צריך לעבוד קשה בשביל פינוק מתוק ואלגנטי לסוף הארוחה. השף עודד טלמור, מלמד להכין ב-10 דקות בלוק שוקולד 'דלמטי' עם חמאת קוקוס, ששוברים בצורה חופשית לפרלינים ומגישים בסוף הארוחה לצד הקפה. ואם לא השתכנעתם עד עכשיו שאתם חייבים להכין אותו, אז כדאי לכם לדעת שמדובר בקינוח דל בסוכרים ופחמימות, שמתאים אפילו לסכרתיים.

טלמור שמתמחה במטבח קטו, לימד אותנו בחודש האחרון כמה פשוט וקל להכין מנות בבית לפי עקרונות התזונה הקטוגנית (Ketogenic Diet) - כלומר, תזונה דלת פחמימות ועתירה שומנים, המורידה את רמות הסוכר והאינסולין בדם, ומעבירה את חילוף החומרים בגוף מפחמימות לשומן. כשמגיעים לתחום הקינוחים, האתגר מתחיל, אבל דווקא המתכון של טלמור הוכיח לנו כמה זה פשוט וקל, שהחלטנו לאמץ את המתכון המקסים גם בלי לצרוך את התזונה הייחודית.

לעוד מתכונים קטוגניים של השף עודד טלמור:
פיצה קטוגנית מבצק מוצרלה
תבשיל לחי בקר ביין אדום עם קרם כרובית
רולדת פרגית במילוי כבדים, בשר טחון וצנוברים

השף עודד טלמור מארח ארוחות שף קטוגניות, מלווה תכנית לתזונה קטוגנית ומבשל אוכל קטוגני מוכן שניתן להזמין עד הבית.

פרלינים שוקולד מריר

מתכון מאת: עודד טלמור, שף קיטוגני, מערכת וואלה! אוכל

פרלינים שוקולד מריר וחמאת קוקוס. אלון מסיקה
קינוח קטוגני פשוט וקל. פרילינים של שוקולד מריר וחמאת קוקוס

מצרכים למתכון

    • 200גרםשוקולד מריר 90%
    • 100גרםחמאה
    • 2כפותטחינה גולמית
    • 1כפיתסטיביה נוזלית
    • 2כפותחמאת קוקוס (שימו לב! לא שמן קוקוס)

אופן ההכנה

איך מכינים פרלינים שוקולד מריר?

  • 1
    מכינים תבנית מרופדת נייר אפייה. מחממים מעט את חמאת הקוקוס במיקרו ומערבבים על מנת לקבל מרקם אחיד. מניחים בצד.
  • 2
    ממיסים את השוקולד עם החמאה בבאן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים) או במיקרו בפולסים של 30 שניות.
  • 3
    מוסיפים את הסטיביה הנוזלית והטחינה לשוקולד המומס ומערבבים היטב.
  • 4
    יוצקים את השוקולד לתבנית שטוחה עם נייר אפיה ומשטחים עם מרית (לקקן) לגובה אחיד. בעזרת כף מטפטפים מעל את חמאת הקוקוס, כך שנוצר מראה כמו של פסיפס.
  • 5
    מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות. נוצר בלוק יפהיפה, שוברים ביד ומגישים.
    בלוק שוקולד כמו פסיפס/אלון מסיקה
    שוברים עם הידיים/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully