בארוחה הקטוגנית של השף עודד טלמור מצאנו את פיצת החלומות - בלי שמרים, בלי התפחה ובכלל בלי קמח. מה כן יש בה? הרבה גבינות כמו מוצרלה, פרמזן, גבינת שמנת, שקדים טחונים וביצים, שהופכות יחד לבצק פריך ומושלם שנושא עליו בגאווה את כל התוספות הכי טעימות בעולם.

בואו תראו כמה מתכונים טעימים יש לנו לחג הפסח

טלמור, שאחראי למתכון הגאוני והפשוט הזה, מתמחה בתזונה קטוגנית - תזונה שמתבססת על חלבון, הרבה שומן ונמנעת כמעט לחלוטין מפחמימות וסוכרים.

בין אם אתם מוצאים את התזונה הזו מתאימה לכם ובין אם לא, אנחנו מבטיחים לכם שאת הפיצה הזו כדאי לכם לאמץ באופן קבוע לא רק בפסח - פשוט כי היא קלה להכנה, טעימה באופן שערורייתי, נטולת גלוטן וכן, גם דלה בפחמימות.

בארוחות הקטוגניות שהוא מארח, מגיש טלמור את הפיצה כפתיח לארוחה בשתי גרסאות - אחת עם פטריות יער צלויות ושום קונפי, והשנייה עם בשר זנב שור מפורק וגבינה כחולה. במתכון לבצק מצורף גם המתכון לתוספת הפטריות, אבל אתם בהחלט יכולים לשים עליה כל תוספת ורוטב שאתם אוהבים.

טיפ: את הבצק אופים לבד 8-10 דקות, מצננים מעט ואז מחזירים עם התוספות לתנור. אין שום בעיה להכין את הבצק האפוי מראש ולשמור עד 48 שעות במקרר. ודבר אחרון, אל תפחדו לעבוד עם הבצק גם על אבן פיצה או אפילו בטאבון.

השף עודד טלמור מארח ארוחות שף קטוגניות, מלווה תכנית לתזונה קטוגנית ומבשל אוכל קטוגני מוכן שניתן להזמין עד הבית