סלט אצות אסיאתי של מסעדת סוהו

מצרכים למתכון

100 גר' אצות וואקמה
5 עלים חסה שטופה
1 חבילה אטריות שעועית דקות
1 מלפפון
1 בצל ירוק
1 צנון
1 גזר
לרוטב:
1 כוס סויה
1 כוס חומץ טבעי
שמן שומשום
מיץ לימון
שומשום קלוי
4 כפות דבש

1. משרים את האצות במים פושרים, עד ריכוך.
2. מכינים את אטריות השעועית לפי הוראות ההכנה.
3. קוצצים את החסה ואת הבצל. פורסים באלכסון למקלות של 1 ס"מ את המלפפון והגזר פורסים באמצעות קולפן לרצועות ארוכות. את הצנון פורסים לפרוסות דקות.
4. להכנת הרוטב מערבבים את כל החומרים (ניתן להוסיף דבש ברמת הצורך).
5. אופן הרכבת הסלט: מערבבים את כל מרכיבי הסלט עם מעט מהרוטב. מסדרים בקערת הגשה.
6. ניתן לפזר מעט בוטנים קצוצים, נבטים וכוסברה.