סלט בורגול, עדשים שחורות ובצל מטוגן

מצרכים למתכון

2 כוסות בורגול
כוס עדשים שחורות
3 בצלים
צרור פטרוזיליה
שמן זית לטיגון
מלח
הרוטב:
5 כפות שמן זית
5 כפות טחינה גולמית
5 כפות מיץ לימון
1/2 כפית סילאן
מלח
פלפל

1. משרים את הבורגול במים רותחים עד שהוא "שותה" את כולם. מסננים.
2. משרים את העדשים למשך לילה, שוטפים ומבשלים עד לריכוך.
3. מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה וקוצצים פטרוזיליה.
4. מערבבים את חומרי הסלט.
5. מערבבים את חומרי הרוטב, מתבלים את הסלט, ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.