מתכונים חמים

פטריות ותרד במחבת

מתכון מאת: שף עמיר אילן, מערכת וואלה! NEWS
  • 10 דקות סה"כ

  • קל להכנה

קטיף פטריות

מחשבון המרות

מצרכים

  • 8 פטריות פורטבלו
  • סלסילת פטריות ירדן
  • 2 כוסות פטריות שמפיניון
  • 6 כפות שמן זית
  • שליש כוס יין לבן יבש
  • 2 כפות חמאה
  • כף שום קצוץ
  • כף ג'ינג'ר קצוץ
  • 4 כוסות עלי תרד צעירים
  • 5 כפות רוטב טריאקי
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. מסירים את תחתית הגבעולים ופורסים את הפטריות לפרוסות עבות (2 ס"מ). מנקים את התרד, שוטפים ומייבשים. מחממים מחבת כבדה לחום גבוה מאד.
  • 2. מוסיפים מחצית משמן הזית ואת מחצית מהפטריות. מטגנים מבלי לטלטל יותר מדי, לקבלת גון זהוב. מוסיפים את השום והג'ינג'ר לחצי דקה. מוציאים לקערית וממשיכים לטגן את השאר בצורה דומה. מאחדים את כל הפטריות במחבת ומוסיפים את היין. מבשלים על אש גבוהה עד שנספג (חצי דקה).
  • 3. מוסיפים מעט טריאקי ומערבבים בעדינות מבלי לשבור את הפטריות (15 שניות) מוציאים לקערית.
  • 4. מוסיפים למחבת שבה טוגנו הפטריות חמאה, מעט ג'ינג'ר ושום. מוסיפים את התרד ומאדים דקה. מוסיפים כפית טריאקי ומערבבים. עורכים תרד על צלחת הגשה ומעליו את הפטריות. מפזרים פרמזן.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully