סופגניה סינית

מצרכים למתכון

500 גרם קמח חיטה לבן
חצי כפית שמרים טריים
רבע כפית סודה לשתיה
1 ורבע כוסות מים
1 כף סוכר
חצי כפית מלח
1 כוס שמן לבצק
שמן לטיגון עמוק - למלא כחצי ווק גדול

1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה עד ליצירת בצק.
2. מניחים את הבצק מכוסה בצד לכחצי שעה.
3. מקמחים משטח עבודה ומגלגלים את הבצק לגליל בעובי של כחצי ס"מ.
4. חותכים את הגליל לרצועות באורך של כ-10 ס"מ.
5. בעזרת סכין יוצרים בעדינות, מעין שקע קטן לאורך כל רצועה.
5. מחממים שמן בווק גדול ומטגנים את הרצועות עד שצבען הופך זהוב.
6. סופגים את שאריות השמן, ומגישים חם. מומלץ לבזוק אבקת סוכר או להגיש עם ריבה